O QUE SÃO CARBOIDRATOS SIMPLES E COMPLEXOS?
Os carboidratos simples são aqueles absorvidos rapidamente pelo organismo, eles são facilmente quebrados no processo da digestão, pois como o próprio nome já diz eles são formados por moléculas simples. Devido a sua rápida absorção eles fornecem energia de forma imediata, no entanto podem dificultar a perda de peso quando consumidos de forma excessiva. As frutas, os sucos de fruta e os açúcares são exemplos de carboidratos simples. Estes alimentos promovem uma rápida elevação da glicose sanguínea.
Os carboidratos complexos são aqueles absorvidos de forma mais lenta, portanto aumentam a glicose de forma lenta e gradual. A versão integral destes carboidratos é muito importante pois auxilia na manutenção da saúde e prevenção de doenças. As massas, arroz, pão, aveia e batata são exemplos de carboidratos complexos que por possuírem uma estrutura química complexa e maior, quando comparada aos carboidratos simples, eleva de forma lenta a glicose sanguínea.
Por contribuírem para o ganho de peso, muitas vezes os indivíduos tendem a excluir os carboidratos simples (açúcares) da dieta, no entanto é importante lembrar que as frutas e os sucos de frutas garantem vitaminas, minerais e fibras ao organismo que são essenciais para a manutenção da saúde. Os carboidratos simples e complexos são essenciais na dieta diária do indivíduo para disponibilizar a energia necessária ao organismo.
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