Olá pessoal uma leitura bem legal sobre os carboidratos,
principalmente para aqueles que pensam que ele é um vilão!
Carboidratos não geram obesidade!
Nutricionistas mostram que é possível emagrecer
comendo pães e massas,
desde que em porções equilibradas.
São Paulo - Nos últimos tempos, várias dietas têm pregado o macarrão
como vilão da obesidade, e a máxima de que carboidrato engorda está
praticamente arraigada no pensamento dos aficionados pela boa forma.
Mais recentemente, alguns regimes prometem milagres com a eliminação
do glúten. O consenso dos especialistas, porém, mostra que a melhor
dica é o equilíbrio. Nada de eliminar nutrientes, apenas consumir em
quantidades adequadas.
E é possível emagrecer comendo pães e massas? A resposta é sim, desde que
as porções de alimento sejam equilibradas. Andrea Milanez e Sibele Monice
seguiram um cardápio combinando o carboidrato, as proteínas e fibras e se
deram bem. “Adoro pães e massas e nunca imaginei perder a barriga sem
cortá-los do dia a dia”, conta Andrea.
O efeito sentido pelas duas mulheres é detalhado em uma pesquisa realizada
pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de Harvard (EUA) e
publicada pela revista inglesa The New England Journal of Medicine.
O estudo concluiu que diferentes dietas (com exclusão de carboidratos,
gordura ou proteínas) geram a mesma perda de peso em longo prazo.
O pesquisador Robert Ferguson, autor do livro “Diet-Free for Life”,
mostra que o balanceamento entre nutrientes é a melhor forma de emagrecer.
A posição também é ressaltada pelo Consenso Científico da
Saudabilidade da Massa, corroborado por 15 cientistas de 13 países.
O argumento de que podemos comer massas sem culpa ganha força quando
verificamos os prejuízos que a falta de carboidrato pode trazer ao organismo.
“O nutriente é responsável pela energia que gastamos durante o dia. Sem ele,
o corpo busca força nos músculos e acabamos perdendo massa magra, o que
gera flacidez”, afirma Vanderli Marchiori, nutricionista, fitoterapeuta e secretária
geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva. Outro estudo agora da
Universidade de Tufts, nos EUA, comprova que a falta de carboidratos pode
causar diminuição da capacidade cognitiva, atenção e memória, além de
alterar o humor.
Os benefícios do carboidrato são muitos e para reforçar a importância do
nutriente ao organismo, temos uma pesquisa da Universidade de Auckland,
que concluiu que a ingestão do nutriente desencadeia reações imediatas no
cérebro que aumentam a força e o desempenho. “Além disso, o baixo nível
glicêmico do carboidrato permite que a digestão seja realizada em mais
tempo, prolongando o efeito de saciedade”, diz Marchiori.
desde que em porções equilibradas.
São Paulo - Nos últimos tempos, várias dietas têm pregado o macarrão
como vilão da obesidade, e a máxima de que carboidrato engorda está
praticamente arraigada no pensamento dos aficionados pela boa forma.
Mais recentemente, alguns regimes prometem milagres com a eliminação
do glúten. O consenso dos especialistas, porém, mostra que a melhor
dica é o equilíbrio. Nada de eliminar nutrientes, apenas consumir em
quantidades adequadas.
E é possível emagrecer comendo pães e massas? A resposta é sim, desde que
as porções de alimento sejam equilibradas. Andrea Milanez e Sibele Monice
seguiram um cardápio combinando o carboidrato, as proteínas e fibras e se
deram bem. “Adoro pães e massas e nunca imaginei perder a barriga sem
cortá-los do dia a dia”, conta Andrea.
O efeito sentido pelas duas mulheres é detalhado em uma pesquisa realizada
pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de Harvard (EUA) e
publicada pela revista inglesa The New England Journal of Medicine.
O estudo concluiu que diferentes dietas (com exclusão de carboidratos,
gordura ou proteínas) geram a mesma perda de peso em longo prazo.
O pesquisador Robert Ferguson, autor do livro “Diet-Free for Life”,
mostra que o balanceamento entre nutrientes é a melhor forma de emagrecer.
A posição também é ressaltada pelo Consenso Científico da
Saudabilidade da Massa, corroborado por 15 cientistas de 13 países.
O argumento de que podemos comer massas sem culpa ganha força quando
verificamos os prejuízos que a falta de carboidrato pode trazer ao organismo.
“O nutriente é responsável pela energia que gastamos durante o dia. Sem ele,
o corpo busca força nos músculos e acabamos perdendo massa magra, o que
gera flacidez”, afirma Vanderli Marchiori, nutricionista, fitoterapeuta e secretária
geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva. Outro estudo agora da
Universidade de Tufts, nos EUA, comprova que a falta de carboidratos pode
causar diminuição da capacidade cognitiva, atenção e memória, além de
alterar o humor.
Os benefícios do carboidrato são muitos e para reforçar a importância do
nutriente ao organismo, temos uma pesquisa da Universidade de Auckland,
que concluiu que a ingestão do nutriente desencadeia reações imediatas no
cérebro que aumentam a força e o desempenho. “Além disso, o baixo nível
glicêmico do carboidrato permite que a digestão seja realizada em mais
tempo, prolongando o efeito de saciedade”, diz Marchiori.
Fonte: exame.abril.com.br
GRANDE ABRAÇO,
LEANDRO PINHEIRO
Personal Trainer
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